我看見、我聽見、我感覺

對柳宗理鍋具的第一感受絕對是：
這根本就是藝術品嘛！

也的確，日本設計大師柳宗理獨創的設計，
讓這些南部鐵器鍋具各個有美麗外表，
外型簡單俐落卻有最優值的雋永風格。

讓人一眼就愛上。





入手的是橫紋煎鍋，
有一個煎盤、鍋蓋和鐵叉。





那天開箱拍照，
心底的火花處處。

從觀景窗裡，窺視鍋具本身獨特的設計，
一分一毫沉穩的叫人吃驚。





橫紋盤，可以讓肉煎出美麗橫紋，
可以讓油脂下到橫溝裡去。

生鐵材質傳熱均勻，保溫性佳，加上鍋體厚實，
拿來煎肉排真是適合不過。



找了一個週日下午，
把鍋子加水燒熱了煮開，
然後塗上一層食用油進烤箱開鍋。

特意取了幾塊豬肥肉自己煉豬油，
(因為有一說，說用動物油比較不會有油耗味)
然後把鍋子內外層仔細的塗上一層，
入烤箱烤了近一個小時。

真的是很搞剛啊，(苦笑~)
但是做好第一次的養鍋工作，
以後它就不易沾鍋、不易生鏽，
算是苦中作樂。(微笑)



當天晚上，就把從烤箱「出爐」的鍋拿來煎豬里肌，
先醃過的豬肉三兩下就煎好了。





就是為了這橫紋。 ^^

雖然第一次橫紋沒有很漂亮，
但還是很開心啊！



昨晚再次試這鍋子，
一樣是豬里肌，加點醬油下去調味，
肉煎好後，加進了洋蔥、紅蘿蔔丁、玉米粒，
蓋上鍋蓋就熄火讓它悶熟，
是一道鐵板里肌排呢！

不過，後來想了一下橫紋沒法全部顯現的原因，
我想，我是缺了個鐵製壓肉板。哈~~






.