我看見、我聽見、我感覺

二二八和平紀念日，放假天，
我與銘開著車往南尋找陽光，
那是風光明媚的一天，有著初春的迷人景致。

在苗栗山區，看見櫻花綻放路旁，
等照片整理好再放上來。

先說回程。
我們按圖索驥，找到了通霄的百年老店，買了些餅回來。





已經翻新過的店面，
店裡頭乾淨、整潔有致，
幾樣客家禮餅呈列架上，
靠牆邊還有小茶几，一壺茶、幾盤試吃的餅，
老闆娘從我們一踏進店裡便親切招呼，很是客氣。



後來我們買了這兩樣東西回來，
「肚臍餅」還是假日才有供應，
在店裡試吃了剛烤好的「肚臍餅」，
熱熱的，微酥的口感相當吸引人。



就是這模樣，簡直要讓人流口水呢！

這「肚臍餅」製法特殊，而且不掺油、少糖製作相當有健康概念。

餅盒外寫著「肚臍餅」的由來，
據聞日據時代苗栗糖廠的日本技師因思念家鄉和果子，
於是與苗栗的糕餅師以綠豆和地瓜等食材，
研製出具有兒時回憶的「肚臍餅」。

因餅皮不掺油，燒烤烘焙時餅餡總由餅皮的密盒口流出，
形成特殊造型，因此成名。

看那模樣還真有幾分神似！

內餡是純綠豆製成，因少糖，所以不會甜膩，
不掺油的餅皮更是少了糕餅的油膩，
我和銘在假日午後，泡了壺花茶，吃了起來。

銘帶了另一盒去公司分給同事吃，大家也都覺得好吃。



另一個是「紅豆麻糬餅」，
黑豬肉、烏豆沙以及香Q 麻糬，內餡相當豐富，拍起來挺漂亮的。

不過這較容易膩口，只適宜小小塊吃。

推薦那「肚臍餅」，我很喜歡。



福堂餅行
苗栗縣通宵鎮信義路180號
037-759158