我看見、我聽見、我感覺

季節入秋，現在似乎是品嚐秋蟹的好時節，
因著季節的更迭，突然想起在初夏的北海道，有過一場螃蟹美食大餐。

在日本，桌上食物總是輕易的就挑動起味蕾，
加上日人對食物的敬重，因而我們入境隨俗，總是希望把自己的那份吃光，
常常是吃到撐了，不得已才會留存食物。

在日本吃飯，我學到了對食物的珍惜。

話說回來，夏季的北海道，除了薰衣草，品味三大螃蟹也是不能錯過的。



光看就過癮哪！而且這一餐的螃蟹是無限量供應的，吃完還可以再跟服務生要。
至於不會說這三種蟹的日語的我們該怎麼要，文末再告訴你。

北海道四面環海，海鮮料理是這裡的當然招牌。
到北海道，你會吃到這三大螃蟹：帝王蟹、長腳蟹、毛蟹。
三大蟹各有滋味，其中長腳蟹、毛蟹是北海道的名物！



一直很喜歡這種簡單的原味，
陶鍋裡，一片巴掌大的昆布，高湯清清爽爽，拿來煮海鮮火鍋再適合不過，
同樣來自於大海的昆布，在陶鍋裡與海鮮相遇，不搶彼此的丰采，忠實呈現出海味。



當然，這大把的蔬菜一起入鍋，煮透後甜味自然融入湯裡，鮮甜的味覺享受，湯可以喝上好幾碗。



鮮蝦、干貝、新鮮蟹腳、孔雀蛤、魚漿、豬肉片等，也一起成就了這道海鮮火鍋。



桌上的盤具馬虎不得，吃蟹專用的兩邊長短不同的剪刀(第一張照片有，但特色沒拍清楚)以及器具，
那剪刀好用極，輕易的就能把長長的蟹腳剪開，
剪開後的蟹肉呀，可以塞滿整張嘴，好過癮又不費力，完全顛覆以往吃螃蟹的印象，
原來吃螃蟹不單只是吃 ㄎㄧˋ味(台語)，它也能大口大口吃呢！



左邊是海鮮沾醬，右邊研磨缽裡有白芝麻，磨開後加入醬油，就是豬肉的沾料。

一口接著一口，配著紅酒、配著可樂、配著果汁，想喝什麼就點一杯，
螃蟹吃完了，輕手一揮，服務生來了，
切記，不要讓服務生把所有的蟹殼收走，
要留一隻螃蟹腳，只要給他看，他就能知道你要的是帝王蟹或長腳蟹，或者
三種都再來一盤呀！
毛蟹的蟹黃好美味！



我的確又跟著回到那一晚了。

順便帶你看看我拍到的帝王蟹，這是狸小路旁。



最後，是要告訴你，它真的很大。

因為太想念那味道，所以不知所云了。