我看見、我聽見、我感覺

前陣子買了一個伊賀燒土鍋，
已經在廚房檯子上、餐桌上亮相過好幾回，
把照片整理一下，回頭貼個開鍋文。^^





從日本來的土鍋，
整個包裝非常仔細與講究，
這內箱外，還用了兩個紙箱，
總共三層紙箱寄到家裏。



鍋身非常的厚重，很有樸實感，
鍋體上緣上黑釉，亮黑色很美。





內層的陶皿，非常漂亮勻稱，
而陶皿氣孔的位置及大小，會影響到蒸煮效果及時間，
這陶皿經過多年不斷調整研究而完成，
終於能實現短時間蒸熟食材的願望。

可以看出日本人在設計產品的用心。





放上陶皿的樣子，
釉黑與米白的對比，
讓鍋子呈現出美麗的質感。



把玩後，找一天把這鍋子開鍋，
因為是土鍋，所以必須先熬粥來養鍋，
借由米飯中的澱粉，將以粗土製作的土鍋內的空隙填滿，
防止水份溢散，土鍋就能使用得更長久了。



敖這鍋粥的時間也出乎意料的快速，
大火滾後，轉小火五分鐘熄火，
悶個十分鐘即成這般粒粒分明，
盈溢米香的稀飯了。



後來陸續讓這土鍋發揮它最大的效用，
煮一鍋蔬菜湯，是冬日裏最舒服的聖品。



昨日早晨，土鍋下層熬稀飯，
上層用陶皿蒸了三色蔬，
稀飯好時，蔬菜也熟了。







後來把鍋子又再拿來拍一次，
鍋身最下面沒有上釉彩的部份也好美。

這陣子廚房裡的新寵非這個土鍋莫屬了。







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