我看見、我聽見、我感覺

那天在同事家跟同事學做了scone這種英式的傳統甜點。

昨晚，Frank問我：週末廚房教室要上什麼課啊？
想著，在沒有很多烘焙器材下，
那就來複習一下簡單不易失敗的scone吧！



高筋麵粉 1.5杯
低筋麵粉 1杯
無鹽奶油 0.5杯
鮮奶 0.5杯
鹽 0.5茶匙
糖 2大匙
發粉 1.5茶匙
雞蛋 1顆
蔓越莓果乾 適量

一杯大約是240g(ml)

1.粉過篩後，加入鹽、糖、發粉、奶油以手混勻
(奶油室溫軟化後，直接以手與麵粉揉勻)
2.上述混勻後，加入蛋、鮮奶，拌勻後再加入蔓越莓果乾。
3.揉勻後擀平約1.5公分厚，取模壓出形狀。
4.入烤箱前，可在上層塗點蛋汁或鮮奶增色。

烤箱預熱後， 220度C，烤10~15分鐘。



這些量，
大約可製作十個直徑約7公分左右的scone。



通常都是烤到一半就香味四溢了。
一烤好放涼，就忍不住擺到我的柚木盤上拍照，
做烘焙真是讓人開心。



就是這種形狀與自然的裂痕，
從裂痕剝開，塗上喜歡的果醬，
哇嗚，香又好吃~~