我看見、我聽見、我感覺

想自己做披薩的念頭已經在腦中轉了好久，
連切披薩刀也買來一陣子了，
終於在昨日完成了第一次的烤披薩。



這些是準備的材料，
現成的義大利麵醬、洋蔥、紅黃彩椒、新鮮番茄、蘑菇、蝦仁及透抽。



照著食譜調的餅皮，
高筋麵粉250g，水125cc，酵母粉6g，橄欖油10cc，鹽4g。

充分攪拌均勻後，放在密閉容器中醒30分鐘。

就成了光滑且富彈性的麵糰。



發酵好的麵糰擀圓、擀平，
取90g的義大利麵醬，
部分與洋蔥丁攪拌均勻，部分刷上餅皮，
第一層即完成。





而後我放上切片的新鮮番茄與切片的蘑菇，
色彩看起來很棒呢！



繼續放上紅黃椒，
如果放青椒顏色會更漂亮，但沒買到這項材料。

這時已經疊得很高了。^Q^



再接著蝦仁與透抽登場，
這披薩整個是走豪華派的，
滿滿滿啊！

完成這步驟之後，先蓋蓋子烤10分鐘，
10分鐘後再加起士。



此時披薩餅皮已經快熟，
把起士滿滿的鋪上一層之後，
再進烤箱200度烤五分鐘。



披薩剛出爐的樣子。



移至26公分圓盤，
成品看起來還不錯，
除了有點太滿外，哈。



Frank 迫不及待先吃起來了，
味道很棒，餅皮脆脆軟軟的，
配料十足，實在美味，
這種披薩也只有自己做才能不計成本的放料吧。



因為都是放水分多的食物，
不會有外頭賣的披薩吃起來的乾澀。



不過第一次烤披薩還是有小缺點，
像是餅皮擀得不夠大，應該擀大張些、薄一些，
這樣就可以把滿滿的料放進來，
吃時也比較好用手取用。

有了這次經驗，下次應該會做得更好。

因而，哪天想到就再來做第二次、第三次......，
其實很簡單，做就對了！